Mucenici moldovenesti
cu miere si nuci
Ingrediente:
- 600 g. făină,
- 300+50 ml. lapte,
- 160 g. zahar,
- 1/2 pachet unt,
- 3+1 ouă,
- 2 plicuri de drojdie uscata de la Dr.Oetker,
- esenta, dupa gust,
- 2 plicuri de zahar vanilat,
- un praf de sare.
- miere si nuca pentru decor.
Preparare:
(1) Într-o cratiţă se topeste laptele cu zaharul (se freacă în continu) se lasă la răcit la temperatura camerei.
(2) Altă cratiţă se topeste untul, se lasă la răcit la temperatura camerei.
Într-un bol se cerne făina şi se amesteca cu galbenusurile, esenţă şi 2 plicuri zahăr vanilinat.
Se amesteca in bol si compozitiile (1) si (2).
Într-un castronel se pun plicurile de drojdie, puţin lapte, zahăr, se presară deasupra făină şi se lasa la dospit.
Se adaugă maiaua în aluat şi se frământă se înveleşte cu 2 prosoape.
Dupa ce aluatul isi dubleaza volumul se formeaza bucati egale din care se formeaza mucenici opturi, se aseaza in tava, cu spatiu intre ei.
Se bate un galbenus cu 50 de ml de lapte si 2 linguri de zahar sicuo pensula se ung toti mucenicii.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se coc timp de 20 de minute.
Scoateti mucenicii din cuptor, ungetii cu miere si cu nuci pisate.
Puteti prepara sirop din apa si zahar si sa-i insiropati, daca ava va plac.
NOTA MEA
Pentu prima data am preparat mucenici moldovenesti, si sincer, ii voi prepara mereu de acum in colo, pe post de prajitura de duminica.
sursa blogul http://marinagospodina.wordpress.com
