Prajitura cu morcov si ghimbir
un dulce ciudat, dar irezistibil
Ingrediente:
- 4 morcovi,
- o lingurita de ghimbir ras,
- 200g zahar,
- 300g faina,
- 150ml ulei,
- 4 oua,
- 100g nuci,
- o lingurita de praf de copt,
- o lingurita de bicarbonat de sodiu,
- o lingurita de scortisoara,
- 1/2 lingurita de nucsoara,
Glazura
- 150 g. branza dulce,
- 100 g. zahar pudra,
- 50 g. unt,
- 1 lingurita zeama de lamaie sau 1/2 lingurita ghimbir ras.
- un praf de sare.
Preparare:
Se curata morcovii si ghimbirul si se dau prin razatoarea mare, morcovul, iar ghimbirul prin cea mica.
Se bat ouale cu zaharul pana devine o crema, se adauga putin cate putin uleiul.
Se amesteca faina cu condimentele si sarea sise amesteca cu o spatula cu ouale batute. Se incorporeaza cu grija si morcovul cu ghimbirul ras.
Compozitia se toarna in tava in care am asezat hartie de copt, in cuptorul incins la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Se incearca cu o scobitoare, cand scobitoarea iesecurata, atunci e gata.
In timp ce prajitura se raceste, pregatiti glazura.
Se bate branza cu untul, zaharul li zeama de lamaie/ghimbirul.
Se pune glazura peste prajitura si se da la rece.
NOTA MEA
E prima data cand incerc aceasta prajitura si sincer, nu credeam ca-mi iese atat de buna. Are gust de turta dulce.
