Lichior de afine
bauturi preparate in casa
Ingrediente:
- 3 kg afine,
- 1 l alcool 80%,
- 2 kg zahar,
- 1/2 l apa.
Preparare:
Se aleg afinele sanatoase. Se pun intr-o sticlacu gura mai larga si se toarna peste ele alcool sa le acopere.
Se astupa sticla ermetic si se lasa la soare sa se macereze timp de 3 saptamani.
Dupa macerare, se strecoara esenta printr-un tifon.
Se prepara un sirop din zahar si apa si se lasala racit.
Se amesteca siropul cu esenta de afine si se depoziteaza in sticle.
Cu cat sta bautura mai mul, cu atat lichiorul este mai bun.
NOTA MEA
Zilele trecute, cand cautam o carte in biblioteca, mi-a atras atentia o carte veche cu retete de bauturi preparate in casa, si cum aveam afine am incercat si eu reteta pentru caador bauturile dulci.