Rulouri
cu pudding de ciocolata
Ingrediente:
Aluatul
- 500 g faina,
- 125 ml ulei,
- 125 g zahar,
- 2 oua,
- 1 si 1/2 lingurita amoniac,
- 1 lingura lapte dulce,
- un praf de sare,
- esenta preferata.
- forme conice metalice.
Crema
- 2 plicuri pudding dupa gusturile fiecaruia,
- 10 linguri zahar,
- 1 l lapte,
- 1 pachet de unt.
Preparare:
Aluatul
Peste ouale batute se adauga zaharul, uleiul si amoniacul stins cu o lingura de lapte.
Se incorporeaza putin cate putin (amestecand energic cu o furculita) faina cernuta.
Se formeaza un aluat potrivit care se intinde foarte subtire care se taie fasii de 1 cm care se ruleaza pe formele conice metalice.
Formele conice se aseaza in picioare intr-o tava de aragaz si se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15 minute.
Dupa coacere, aluatul se scoate imediat de pe forme (cu grija sa nu va ardeti) si sa nu va speriati ca vor fi tati si foarte casante.
Crema
Se pun la fiert 900 ml lapte intr-o cratita.
Se amesteca plicurile de pudding (eu am ales acum unul de ciocolata si unului de capsuni si le-am facut separat) cu zaharul si se amesteca cu laptele ramas.
Puddingul dizolvat se toarna peste laptele de pe foc si se amesteca in continuu pana se obtine o crema consistenta.
Se lasa crema la racit si se fraca cu untul care a stat la temperatura camerei.
Se umplu rulourile cu crema si se dau la rece.
Vor iesi asa de fragede de trebuie sa le manevrati cu atentie.
NOTA MEA
Este una din retetele preferate din copilarie. De cate ori mergeam de sarbatori la nasi aveau cam 5-6 feluri de prajituri, printre care si rulourile.
