Salata de ridiche alba
cu castravete
Ingrediente:
- 10 cm de ridiche alba,
- 2 castraveti verzi,
- 4 linguri soia,
- 1 lingura zahar brun,
- 1 lingura zeama de lamaie,
- 1 lingura otet balsamic,
Decor
- chivas,
- 1 lingurita ulei de masline,
- piper si boia iute.
Preparare:
Ridichea se curata, se spala si se feliaza prin razatoarea speciala.
Castravetii se spala si daca sunt amari se curata de coaja, dar cum ai mei nu sunt amari i-am pus cu totul. Se feliaza ca si ridichiile.
Legumele feliate se sareaza si se pun intr-o sita la scurs.
Dupa 5 minute legumele se spala si se storc bine de surplusul de apa.
Se pregateste dressingul din sosul de soia, zaharul brun, otetul balsamic sizeama de lamaie.
Se amesteca pana se dizolva zaharul.
Legumele se introduc in bolul cu dressingul pregatit se amesteca bine si se dau la rece pentru 30 de minute.
Se scot feliile marinate pe farfurie, se stropesc cu ulei de masline, piper si boia iute. Ca decor am folosit cateva frunzulite de chivas.
Salata se poate servi langa o friptura sau cu taitei din orez chinezesti.
NOTA MEA
Imi place foarte mult gustul ridichei albe pentru ca nu este iute ca celelate tipuri de ridichii (negre sau cele rosii), si cum am primit legume si fructe din Italia, am experimeat si alte retete. Sper sa va placa.
