Mancare de praz cu masline
cu vin alb
Ingrediente:
- 3 fire de praz,
- 2-3 cepe,
- 200 g. masline,
- 100 ml. vin alb,
- 100 g. pasta de tomate,
- 200 ml. supa sau apa,
- 1 foaie de dafin,
- 50 ml. ulei (am folosit de palmier)
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Legumele se curata, se spala si se toaca. Prazul se taie in bucati de 1-2 cm., deoarece la gatit se topeste.
Ceapa se taie solzisori.
Se pun la calit ceapa cu prazul in ulei pana cand ceapa ajunge sa fie sticloasa, se adauga vinul si se lasa cratita fara capac sa se evapore alcoolul.
Dupa ce vinul a scazut se adauga maslinele si se calesc putin.
Se adauga pasta de tomate si supa (eu am folosit supa de legume pregatita in casa), se asezoneaza (foaia de dafin, sare si piper) si se lasa la scazut.
Dupa aproximativ 30 de minute mancarica este gata.
NOTA MEA
Mie imi place prazul enorm, desi nu sunt olteanca, si l-as folosi la orice mancare.
Acum o saptamana am primit di Grecia o cutie cu masline si imediat m-am gandit la doua retete, una este aceasta si pentru cea de-a doua vizitati blogul si zilele urmatoare.
Se poate servi cu muraturi preparate chiar de voi.
