Parteneri:

Prin intermediul unor interfete grafice intuitive, special concepute pentru a fi usor de utilizat, programul de gestiune si de vanzare POB Soft Retail este simplu de folosit oricare ar fi nivelul de instruire în domeniul comertului si IT.
Fiind format din 3 module: POB Server, POB Backofiice si POB Retail, suita POB Soft permite configurarea unor retele complexe.

EMAG

Trebuie sa fii logat pentru a putea adauga comentarii!

Pickling spice

Un amestec minunat de muraturi, uneori uzitat si pentru marinarea carnurilor, folosit cu precadere tot in gastronomia anglo-saxona.

Pickling spice

Ingrediente:

1 lingura de seminte de mustar
1 lingura de boabe de coriandru
1 lingura de boabe de piper negru
1 lingura de cuisoare intregi
3-4 ardei iuti uscati
2-3 cm bucata de ghimbir uscat
1 baton de scortisoara (3 cm lungime)
3 frunze de dafin

Preparare:

Este un amestec britanic disponibil in variante comercializate gata-preparate. Totusi, multi bucatari prefera sa prepare amestecuri proprii si sa accentueze diferite gusturi si arome. Uneori condimentele sunt pisate inainte de a fi adaugate in mixtura; alte ingrediente poot fi legate ce bouquet garni si apoi scoase din amestec.
Nu exista o reteta fixa a acestui amestec folosit la marinarea carnurilor si la muratul legumelor. In afara retetei de mai jos, si alte ingrediente pot intra in componenta amestecului: macis, seminte de marar, ienibahar etc…

Se amesteca toate ingredientele intr-un vas mic. Se leaga cu o bucata de tifon si se utilizeaza in reteta. Ca alternativa se pun condimentele intr-o craticioara cu otet. Se da in clocot, apoi se lasa sa infuzeze, dupa care se strecoara otetul si se arunca solidele. Otetul se foloseste apoi la prepararea solutiei de murare.

Aceasta reteta este postata si pe grupul nostru, pe facebook - IARMAROK AGRICOL si este preluat cu acordul autorului.

Data adaugarii: 16/09/2013 18:03:45

Postat de:

iarmarok promovare
Membru din: 06/01/2013
Vezi alte retete postate de acest utilizator

Numarul de comentarii: 0

CAUTARE:

Acum pe site:

528 pareri de specialitate

33 obiceiuri si traditii

38 obiective turistice

12 povesti din iarmarok

84 legi agricole

225 glume de taran

Urmareste-ne pe:

Parteneri agro:

Targuri agro:

Parteneri turism:

Trebuie sa fii logat pentru a putea adauga!

Inregistrare sau Conectare

Trebuie sa fii logat pentru a avea acces la asigurari!

Inregistrare sau Conectare

Trebuie sa fii logat pentru a avea acces la credite!

Inregistrare sau Conectare

Trebuie sa fii logat pentru a avea acces la CV-uri!

Inregistrare sau Conectare

Trebuie sa fii logat pentru a avea acces la locurile de munca!

Inregistrare sau Conectare

„În oraşul din partea Ţării Româneşti – e vorba de Focşani – are loc odată pe an un iarmaroc în timpul verii, iar în oraşul din partea Moldovei se ţine un astfel de bîlci tot o dată pe an, dar toamna. Întîmplîndu-se să nimeresc peste iarmarocul din iulie, care are loc în oraşul dinspre Ţara Românească, am vizitat şi am văzut multe lucruri curioase. Peste o sută de mii de oameni cu căciuli negre şi de postav în diferite culori, veniţi cu mărfuri din cele patru unghiuri ale celor şapte ţări, chiar şi din Melirak, din vilaetul Turan, din China, din vilaetul Mahan, construiseră la marginea oraşului mii şi mii de dughene din nuiele, din umbrele şi covoare, pe lîngă prăvăliile de piatră. Negustorii mari vînd aici stofe de mătase albă, ţesute cu fire de aur, atlasuri şi pînzeturi. Timp de patruzeci de zile şi patruzeci de nopţi, ei strîng mărfurile lor noaptea şi le desfac dimineaţa spre a fi expuse vînzării. Din cele patruzeci de zile, trei zile şi trei nopţi se luminează cu mii şi mii de candele, felinare, făclii, torţe şi cu lumînări de ceară. În fiecare colţ, cîntăreţii şi muzicanţii din diferite ţări cântă din gură şi din instrumente... După ce am vizitat aceste locuri timp de trei zile şi trei nopţi, am trecut pe partea cealaltă, în oraşul Moldovei, de unde am luat însoţitori de la boierul acestui oraş.”

(EVLIA CELEBI - Călător turc - 1827)