Prajitura cu fructe
cu pudding si gelatina
Ingrediente:
Blatul
- 6 oua,
- 6 linguri zahar,
- 6 linguri faina,
- 1 plic zahar vanilat,
- un praf de sare
Crema
- 750 ml. lapte,
- 3 plicuri de pudding e vanilie,
- 250 g. zahar,
- 1 pachet unt
Jeleul
- 4 pachete de gelatina rosie,
- 4 linguri de zahar,
- 1 l. compot de fructe sau apa
Fructe
- 100 g. capsuni,
- 50 g. zmeura
Preparare:
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se freaca cu zaharul, se amesteca cu o spatula, incet, cu albusurile batute spuma.
Se incorporeaza cu grija faina.
Compozitia se toarna in tava unsa si tapetata cu faina si se intoduce in cuptorul preincalzit la 190 timp de 30 de minute, pana se desprind marginile de pe tava.
Se insiropeaza blatul cu compot/suc/sirop cu zahar, se adauga crema calduta, se adauga fructele (ce fructe va plac sau aveti in casa) care se infig putin in crema.
Crema
Se pun 600 ml. din lapte la fiert cu zaharul.
Restul de 150 ml. de lapte se pune peste praful de budinca, iar compozitia rezultata se adauga peste laptele de pe foc care a ajuns la fierbere si se amesteca in continuu pana cand capata consistenta. Cand are consistenta unei mamaligi se da de pe foc si se incorporeaza untul pana de dizolva.
Se pune crema calda peste blatul insiropat.
Jeleul
Peste gelatina si zahar se adauga compotul/apa, amestecandu-se energic ca sa nu ramana cocoloase.
Se pune lichidul pe foc, amaestecandu-se in continuu, pana gelatina devine consistenta (ca o smantana) se da de pe foc, se lasa
trei minute si se adauga peste fructe, incepand din centru tavii, putin cate putin, cu o lingura pana se acopera toata prajitura.
Se poate orna cu frisca (dupa ces-a racit si inchegat gelatina) si se pastreaza la frigider pana la servire.
NOTA MEA
Este o prajitura simpla dar foarte aspectuasa si permisiva. Puteti adauga orice fruct favorit, din compot sau crude.
