Ratatouille
cu vinete si zucchini
Ingrediente:
- 150ml suc de rosii,
- 1 vanata,
- 1 dovlecel zucchini,
- 1-2 rosii,
- 2 ceape verzi,
- 4-5 catei de usturoi,
- 5 linguri ulei de masline extra virgin,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Taiem rosia, vanata si dovlecelul in felii subtiri, iar ceapa si usturoiul se toaca cat mai marunt.
Intindem sucul de rosii pe fundul unui vas larg, termorezistent (yena), turnam amestecul de ceapă si usturoi, putin calite, doar pana s-au inmuiat, 2 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gust.
Peste stratul de sucul de rosii, asezam alternativ feliile de legume, astfel incat sa nu ramana spatii libere. Turnam restul de ulei, adaugam sare, piper si putin usturoi pisat.
Introducem la cuptor, la o temperatura de 180º C, timp de 40-50 de minute.
NOTA MEA
Se poate servi ca atare, sau ca si garnitura la fripturi.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com















