Supa crema de brocoli
cu paine prajita
Ingrediente:
- 500 g brocoli,
- 2 cepe,
- 100 g unt/ulei,
- 3-4 catei de usturoi,
- 1 morcov,
- 1 albitura/telina,
- 1,5 litri supa de pui (sau apa cu cub de supa concentrata de pui),
- 50 ml. lapte,
- 3 linguri ulei de masline,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Intr-o cratita am incins uleiul/untul si am calit ceapa ,usturoiul, tocate cat decat, marunt .
Am amestecat in continuu ca sa nu se prinda si am adaugat morcovul, albitura/telina si supa de pui cu laptele si se lasa la fiert.
Brocoli spalat si taiat l-am pus in supa.
Daca nu avem supa, folosim apa cu concentrat de pui. Putem subtia supa dupa placul fiecaruia.
Pasam totul cu un blender si adaugam sare si piper se mai lasa pana ajunge la punctul de fierbere, dar sa nu dea in clocot si se opreste focul.
Servim cu ulei de masline si crutoane/paine prajita!
Painea prajita
Am cumparat o bagheta, am taiat-o in diagonala, am stropit-o cu putin ulai de masline si am presarat putin cinbru deasupra si le-am dat la cuptor pana s-au rumenit.
Atentie!!! nu lasati feliile de paine nesupravegheate, pentru ca intr-o clipita se pot face scrum.
Dupa ce am scos feliile de paine din cuptor, le-am frecat cu usturoi.
NOTA MEA
Baiatul meu, deja adora supa crema, de fiecare data cand prepar una noua, spune ca e mai buna ca precedenta.
Cand m-am trezit sa fac fotografie pentru blog, ce sa-i vezi...a ramas foarte putina supa, si abia am reusit sa va prezint forma finala a preparatului.
De aici trag doua concluzii, ori imi imbunatatesc stilul, ori precedentele nu au fost bune?!?
Sunt comestibile atat capul (de culoare), precum si tulpina si frunzele de brocoli. Partea exterioara al tulpini se elimina. Broccoli poate fi consumat crud sau fiert.
Temperatura de prelucrare recomandata este scurta, pentru a pastra nutrientii in cea mai mare masura.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com
