Placinta de dovleac
ca la mama acasa
Ingrediente:
Aluat fraged:
- 1 pahar (100 ml) cu ulei ,
- 2 pahare (100 ml) cu apă minerală,
- aproximativ 1 kg. de făină,
- 1 linguriţă cu bicarbonat de sodiu,
- 1 lingură cu oţet,
- un praf de sare.
Umplutura;
- 1,200 kg. dovleac,
- 100 g. zahăr,
- scorţişoară, nucsoara după gust.
Preparare:
Aluat fraged:
Făina se aşeză într-un vas, se adaugă pe rand, amestecand cu o furculiţă, uleiul, apa minerală, bicarbonatul, oţetul şi sarea. Se frămantă pană se obţine un aluat omogen. Se dă la frigider pentru 1/2 oră.
Se pot mări sau micşora cantităţile în raport cu tava pe care o aveţi!
Umplutura;
Dovleacul se dau prin răzătoare, se aşează într-o cratiţă pe aragaz, împreună cu zahărul, să se călească pană cand îşi schimbă culoarea şi zahărul se topeşte. Se lasă la răcit şi se adaugă scorţişoara, după gust.
Sau se rade prin razatoarea mare, se adauga pe foaia intinsa in tava si seasura se presara cam doua maini de zahar, scortisoara/nucsoara sau zahar vanilat.
Se pun asa doua straturi de dovleac intre trei foi de placinta.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute.
Dupa coacere, se pudreaza cu zahar vanilat.
NOTA MEA
Iese o plăcintă delicioasă, mai ales pentru copii mei este extraordinară.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com
