Amandina
desert dulce si insiropat
Ingrediente:
Blatul
- 10 oua,
- 1 plic praf de copt,
- 10 linguri zahar,
- 9 linguri faina,
- 1 lingura cacao,
- 50 g. nuca (optional),
Siropul
- 1/ l. apa,
- 300 g. zahar,
- 2 linguri cacao,
- 1 esenta de rom,
Crema
- 1 pachet margarina,
- 3 galbenusuri,
- 150 g. zahar pudra,
- 3 linguri cacao,
Glazura
- 1 ciocolata amaruie.
Preparare:
Blatul
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, cand devin bezea se adauga zaharul.
Galbenusurile se freaca pana la omogenizare si se aduga peste albusuri.
Se amesteca faina cu praful de coptsi cacaoa si se amesteca usor, cu o spatula cu albusurile.
Compozitia rezultata se aseaza in tava pe hartie de copt si se baga in cuptorul incins la 200 de grade timp de 30-35 de minute. Dupa coacere se lasa la racit.
Dupa racire, blatul se taie in doua parti pe orizontala.
Siropul
Se pun la fiert, apa, zaharul si cacaoa, pana se teste zaharul. Dupa ce se raceste siropu, se adauga esenta de rom.
Se insiropeaza primul blat, se adauga crema, apoi se adauga cel de-al doilea blat si se insiropeaza si acesta.
Crema
Margarina se lasa la temperatura camerei sa se inmoaie.
Se freaca margarina cu zaharul pudra si dupa topire se adauga galbenusurile, pe rand.
Se adauga cacaua si se mai freca compozitia pana capata consistenta unei creme.
Glazura
Tableta de ciocolata se rupe in bucati si se topeste la baien marie. Se toarna calda peste amandina.
NOTA MEA
Nu am crezut ca poate iesi o amandina chiar ca la cofetarie, merita s-o preparati.
Se poate decora cu putina crema (mot) sau cu banuti de ciocolata.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com
